Allergen Reference Materials

Molti paesi richiedono che gli ingredienti contenenti allergeni specifici siano evidenziati sulle etichette di imballaggi di alimenti e bevande, come avviso per i consumatori che potrebbero essere sensibili a tali composti. Tra gli allergeni più comuni indicati nella legislazione globale come FALCPA e (UE) 1169 vi sono crostacei, latte, uova, pesce, arachidi, solfiti, frutta a guscio, soia, grano e/o glutine.

Molti richiami dovuti alla presenza di un allergene alimentare sono causati da errori di etichettatura evitabili - in particolare l'omissione di alimenti o ingredienti intenzionalmente aggiunti contenenti allergeni prioritari. Pertanto, il test degli allergeni nelle materie prime, negli ingredienti acquistati e nei prodotti finiti è essenziale per rilevare contaminazioni crociate durante il trasporto o lo stoccaggio, errori di tempistica o scambio di ingredienti sulla linea di produzione, modifiche della ricetta non allineate con l’imballaggio o l’etichettatura, e durante i controlli finali di etichettatura.

Materiali di riferimento per allergeni di alta qualità sono fondamentali per una misurazione analitica accurata e per il controllo qualità, garantendo decisioni affidabili basate su dati attendibili.

Per questo motivo, offriamo una gamma di materiali di riferimento per allergeni a supporto dei vostri test allergenici - inclusi matrici “positive” per aiutare a confermare il successo del vostro metodo e della sua applicazione, standard quantitativi, matrici vuote, kit ELISA per il test degli allergeni e proteine specifiche (come Arachin H1, H2, H3 e H6).